Carapaus no forno

Ingredientes

• 2 carapaus (usei sem cabeça)
• 8 a 10 batatas pequenas
• 1/2 pimento
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de chá de pimentão doce
• 100 ml de vinho branco
• sal
• azeite

Preparação

• Tempere o peixe por dentro e por fora com sal e deixe repousar.
• Descasque as batatas e corte-as ao meio, tempere-as com um pouco de sal.
• Pique a cebola e os dentes de alho e envolva com o pimentão doce e o vinho.
• Junte a mistura de cebola às batatas e leve ao forno aquecido 200ºC por cerca de 20 minutos.
• Passado os 20 minutos junte o peixe e o pimento em tiras às batatas e regue tudo com um fio de azeite generoso.
• Leve ao forno por mais 40 minutos, até o peixe e as batatas estarem cozidos e dourados, regando ocasionalmente com o molho.

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