Perca no forno

Ingredientes

• 4 postas de perca do Nilo
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 4 tomates maduros
• 2 dl de vinho branco
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sobremesa de colorau + 1 colher café
• Batatas suficientes para 4 pessoas
• Pimenta moída na hora q.b.
• Azeite q.b.
• Sal q.b