Filé de peixe ao molho branco especial

Name: Filé de peixe ao molho branco especial
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola média bem picadinha; 2 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 litro de leite; 1 cubo de caldo de peixe ou 2 sachês em póNoz-moscada

Filé de Peixe ao Molho Branco Especial - foto 2

Filé de Peixe ao Molho Branco Especial - foto 3

Sobremesa

6 porções

Muito Fácil

50 min

Ingredientes

Molho Branco Especial:

1 cebola média bem picadinha
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
1 cubo de caldo de peixe ou 2 sachês em póNoz-moscada

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Molho:
Derreta a manteiga e doure a cebola. Acrescente a farinha mexendo bem para cozinhar e não grudar. Quando já estiver bem dourada, vá acrescentando o leite aos poucos e engrossando.
Junte o caldo ou sachê de peixe e tempere com uma pitada de noz moscada. Quando estiver grosso, desligue o fogo e reserve.
Tempere os filés com sal, pimenta, alho e limão e deixe descansar por 15 a 20 minutos. Enquanto isso, corte ou pique os outros ingredientes.
Montagem:
Unte um refratário médio com azeite e disponha uma camada de cebolas, tomates, cheiro verde e azeitonas. Por cima, arrume os filés de peixe que estavam no tempero.
Por cima dos filés, arrume novamente outra camada de cebolas, tomates, cheiro verde e azeitonas. Jogue então o molho branco por cima, salpique queijo parmesão e leve ao forno para assar.