Cozido de peixe de água doce

Ingredientes

• 1 kg de carpa em postas grossas
• 750 g de peixes de água doce em postas pequenas
• 4 colheres sopa de manteiga
• 2 colheres sopa de farinha de trigo
• 12 cebolas pequenas, ou 3 grandes, cortadas em quartos
• 400 ml de vinho tinto seco
• 400 ml de caldo de peixe
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 amarrado de cheiro verde
• Fatias de pão torradas em cubos