Cozido de peixe de água doce

Cozido de peixe de água doce
Prato Principal
6 porções
Muito Fácil
50 min

Ingredientes

6

Preparação

Preparação15 min
Cozedura35 min
  • Prepare uma liga, derretendo a metade da manteiga e juntando toda a farinha.
  • Mexa bem até adquirir um tom amarelo-escuro, acrescente as cebolas e deixe cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos, adicionando o restante da manteiga.
  • Junte o vinho tinto e o caldo de peixe. Ao levantar fervura, diminua o fogo e deixe o molho cozinhar até engrossar ligeiramente.
  • Coloque a carpa e os peixes de água doce em uma panela grande. Cubra-os com o molho, tempere com sal e pimenta e acrescente o amarrado de cheiro verde.
  • Leve a matelote ao fogo e deixe cozinhar com a panela destampada, até que o peixe esteja cozido.
  • Antes de servir, retire o amarrado de cheiro verde e sirva com o pão torrado.
MelattiMelatti

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