Nacos de borrego com cogumelos.

Ingredientes

• 800 g de perna de borrego
• 800 g de batatas
• 50 ml de azeite
• 200 g de cogumelos laminados ou aos quartos
• 1,5 dl de vinho branco
• 1 dl de água
• 1\2 cubo de concentrado de caldo de carne
• ,sal,pimenta e cebolinho q.b.

Preparação

• Limpe a perna de gorduras e corte-a em pedaços.Descasque e corte as batatas em cubos e frite-as em óleo abundante.Retire e escorra-as sobre papel absorvente.
• Aqueça o azeite e frite a carne,até alourar,de ambos os lados.Junte os cogumelos e deixe ,cozinhar um pouco,regue com o vinho branco e cozinhe em lume brando por 15 minutos.
• Á parte,ferva a água,junte o caldo de carne e mexa bem,verta sobre a carne e tempere com o sal,pimenta e deixe ficar por mais 5 minutos,envolva as batatas fritas e polvilhe com o cebolinho picado e sirva de imediato.

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