Medalhões de novilho

Name: Medalhões de novilho
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 batatas; 4 Medalhões de novilho; 2 colheres sopa de manteiga; 2 Dentes de alho; 1 Curgete; 1 dl de vinho branco; Sal; Pimenta; 1 dl de Azeite; 1 Chávena de café pronto; 2 dl de natas; Grãos de café para decorar

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura30 min

Corte as batatas às rodelas. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, forme quatro conjuntos de batatas às camadas.
Tempere com sal e pimenta. Regue com o azeite e leve ao forno a 2000 C, por 30 minutos.
Corte a curgete em quatro pedaços e fatie um dos lado e coza em água com sal, por cinco minutos.
Core os medalhões na manteiga e tempere-os com sal e pimenta. Junte os alhos esmagados e o vinho e deixe ferver.
Junte o café e as natas. Ferva até obter um molho espesso e cremoso.
Sirva a carne com o molho e acompanhe com as batatas e a curgete. Decore com grãos de café.