Pescada de fricassé

Ingredientes

• 4 postas de pescada para cozer ou lombos de pescada
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Agua
• 4 gemas de ovos
• Sumo de 1 limão grande

Preparação

• Colocar as postas de pescada, descongeladas, na varoma, temperar com sal e pimenta e reservar.
• Colocar as cebolas e os alhos no copo, e dar uns toques de turbo até triturar, conforme o gosto.
• Com a espátula baixar os bocadinhos de cebola ficaram agarrados ás paredes do copo.
• Juntar azeite q.b., um pouco de água, colocar a Varoma e programar Temp. Varoma, 30 minutos, Vel. 1.
• No final, retirar a varoma, colocar o peixe numa travessa, e deitar no copo as gemas dos ovos, e o sumo do limão.
• Triturar em velocidade 8 durante uns 35 segundos.
• Deitar o molho por cima do peixe, polvilhar com salsa picada e servir.

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