Quiche de pescada

Ingredientes

• 1/2 receita de massa quebrada do livro base (ou 1 emb. de compra)
• 3 filetes de pescada
• alho
• salsa
• 60 g farinha
• 300 g leite
• pimenta
• 40 g margarin

Preparação

• Fazer a massa quebrada (ou usar de compra) e forrar uma forma de tarte. Reservar.
• Cozer os filetes em água e sal. Desfiar e reservar. reservar também a água de cozer o peixe.
• Fazer um molho bechamel com a margarina, o leite, 300 g de água de cozer o peixe , pimenta, um pouco de alho picadinho. 8 minutos. temp. 90º vel. 4.
• No final juntar o peixe desfiado e a salsa picada e envolver. Deitar o preparado na forma de tarte e levar a forno préviamente aquecido, até gratinar.

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