E em um desses dias resolvi fazer uma salada com arroz integral que tinha sobrado do dia anterior, e eu gostei tanto que já fiz muitas outras vezes.
É fácil, gostoso e você pode colocar o que mais gosta!!

Ingredientes

1 xícara de arroz integral já cozido e frio
tomate cereja cortados ao meio
tomate seco
abobrinha italiana ralada
azeitonas pretas picadas
sal
pimenta do reino moída na hora
azeite
gotas de limão

Custo estimado: 2.37€ (0.59€/porção)

Preparação

Muito simples, não tem nem passo a passo é só picar e misturar tudo e temperar a gosto.
Você pode usar peito de peru, cogumelos, salame, frango, o que você gostar e tiver a mão.
Dica para o arroz:
Eu demorei muito tempo para conseguir fazer um arroz integral soltinho, porque eu insistia em refogá-lo com alho e cebola como o arroz branco.
Hoje eu só coloco o arroz e três vezes a quantidade de arroz de água fervente. Tempero com sal, e às vezes coloco alho e gengibre ralados, sem óleo. E o arroz fica soltinho!

Nutrição:

Calorias: 281Kcal

Glícidos: 50.4g
Gord total: 5g
Gord.sat.: 0.8g
Proteínas: 6.3g
Fibras: 3.5g
Açúcar: 3.9g
ProPoints: 7
SmartPoints: 9

Informação nutricional para 1 dose (167g)

Sem glúten

Vegan

Vegetariano

Sem lactose

Sem açúcar

Sem ovo

Comentários dos membros:

12/05/2016

Ficou muito bom

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marlene_s2015_1_2, 04/10/2015

Amo arroz"

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28/08/2015

Gosto

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28/08/2015

Excelente ideia do arroz, adorei!

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28/08/2015

É o género de refeições que adoro comer no verão.
Muito obrigada pela dica de cozer o arroz integral.
Aliás, muito lhe agradeço a partilha desta excelente receita.

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