Arroz de bacalhau com grão-de-bico

Name: Arroz de bacalhau com grão-de-bico
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço; 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido; ¼ xícara (chá) de azeite; 2 xícaras (chá) de água; 1 xícara (chá) de arroz; ½ colher (sopa) de açafrão; 200 g de postas de bacalhau demolhadas e limpas; Sal e pimenta-malagueta a gosto; 3 dentes de alho picados; 1 tomate maduro picado; 1 cebola média ralada

Prato Principal

Muito Fácil

25 min

508 Kcal

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura15 min

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o açafrão.
Em seguida, acrescente o tomate e frite bem.
Adicione a água e, quando levantar fervura, coloque o arroz e cozinhe por 5 minutos.
Quando a água começar a borbulhar, coloque o bacalhau em pedaços e cozinhe até ficar macio.
Acrescente o grão-de-bico, o sal e a pimenta sem sementes picada. Adicione mais água quente, se necessário.
Tampe e cozinhe até o arroz ficar macio. Na hora de servir, decore com a azeitona.