Hômus

Ingredientes

• 500 g de grão bico cozido
• Casca de um limão ralada
• Suco de um limão
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 2 dentes de alho esmagados
• folhas de uvas para decorar
• gomos de limão, azeitona e pão
• foccacia, para servir

Preparação

• Se estiver usando grão de bico em lata, enxague por várias vezes em agua fria, para eliminar a salmoura. Escorra muito bem.
• Coloque o grão de bico, a casca e o suco de limão, azeite,o óleo de gergelim e o alho num processador de alimentos.
• Bata até a mistura ficar cremosa, mas ainda mantendo uma ligeira textura Enfeite o hômus com folhas de uva e sirva com gomos de limão, azeitonas e pão foccacia.

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