Name: Especial nigella -bolo certosino
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/3 xícara de passas sem sementes; 2 colheres (sopa) de vinho Marsala; 2 e 1/4 xícaras de farinha; 2 colheres (chá) de farinha; 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio; 1/2 xícara mais 2 colheres de mel; -1/2 xícara de açúcar; 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 3 colheres (sopa) de água; 1 colher (sopa) de erva-doce; 1 colher (chá) de canela em pó; 2 maças ácidas, picadas; 3/4 xícara mais 2 colheres (sopa) de amêndoas, picadas; 1/4 xícara de amendoim; 85 g de chocolate meio amargo, picado; 1/3 xícara de nozes, picadas; 4 colheres (sopa) de geléia de damasco; Cerejas de glacê de cor natural; Amêndoas inteiras; Marrons glacês; Frutas de glacê

Especial Nigella -Bolo Certosino

Uma receita que vai lhe dar um realmente delicioso e apetitoso resultado.

Outro

6 porções

20 min

1 hora

Muito Fácil

Preparação

Massa:
Deixe as passas no Marsala por 20 minutos e enquanto estão macerando. pré-aqueça o forno em 180ºC. Coloque a farinha e o bicarbonato numa tigela grande.
Aqueça o mel, o açúcar, a manteiga e a água numa panela até o açúcar dissolver. Junte a erva-doce e a canela, coloque a mistura sobre a farinha com bicarbonato e mexa para misturar.
Misture os demais ingredientes da massa (não esqueça as passas e o vinho). Coloque numa forma (de 25 cm de diâmetro forrada com papel-manteiga e untada) e asse de 45 minutos a 1 hora. Nos 15 minutos finais pode ser preciso cobrir para evitar que queime a superfície.
Decoração:
Quando o bolo esfriar, aqueça a geléia de damasco numa panela pequena e cubra o bolo reservando uma pequena quantidade de geléia. Essa cobertura "grudenta" permite colar a decoração.
Cubra com frutinhas de glacê todo topo do bolo. Cubra com a geléia restante para dar um acabamento brilhoso.