Especial nigella - bolo certosino

Ingredientes

Massa:

• 1/3 xícara de passas sem sementes
• 2 colheres (sopa) de vinho Marsala
• 2 e 1/4 xícaras de farinha
• 2 colheres (chá) de farinha
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara mais 2 colheres de mel
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de erva-doce
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 maças ácidas, picadas
• 3/4 xícara mais 2 colheres (sopa) de amêndoas, picadas
• 1/4 xícara de amendoim
• 85 g de chocolate meio amargo, picado
• 1/3 xícara de nozes, picadas

Decoração:

• 4 colheres (sopa) de geléia de damasco
• Cerejas de glacê de cor natural
• Amêndoas inteiras
• Marrons glacês
• Frutas de glacê