Name: Bolo de zucchini, maçã e chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 ovos; 1 colher (café) de baunilha; 1/2 xícara (chá) de leite; 1/3 xícara (chá) de óleo; 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó; 1/2 xícara (chá) de açucar mascavo; 1 xícara (chá) de açucar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento.; 1 zucchini (abobrinha italiana) pequena, ralada; 1 maçã fuji pequena ralada; 150 g de chocolate meio amargo ralado e derretido; 4 colheres (sopa) de creme de leite em temperatura ambiente e sem soro; Castanhas do pará para decorar, mas pode ser amendoim, castanhas de caju, nozes

Preparação

Bata no liquidificador os ovos, leite, óleo, baunilha, açucar mascavo. Peneire a farinha, chocolate em pó e açucar.
Acrescente o zucchini e a maçã ralados, e junte a mistura que foi batida no liquidificador.
Mexa bem para ficar tudo bem misturado, e coloque para assar em forma, untada e enfarinhada, em forno médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja assado. Faça o teste do palito.
Desenforme depois de morno, espalhe o ganache, e salpique as frutas secas.
Amanha eu volto com a foto dele cortadinho, mas posso assegurar que fica uma delícia.

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Bolo de Zucchini, Maçã e Chocolate

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