Brownie de amendoim

Ingredientes

• 240 g de chocolate meio amargo em pedaços
• 2/3 de xícara (chá) de manteiga
• 4 ovos ligeiramente batidos
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar confeiteiro
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amendoim picadinho

Preparação

• Em uma panela, leve ao fogo baixo o chocolate com a manteiga, mexendo, até derreter. Transfira para uma tigela, junte os ovos e bata ligeiramente com um batedor de mão.
• Sem parar de bater, acrescente aos poucos o creme de leite, a baunilha, o açúcar e a farinha até obter uma massa homogênea. Junte o amendoim.
• Em uma assadeira de 21 x 31 cm forrada com papel manteiga, leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até a superfície ficar crocante.
• Deixe esfriar e desenforme sobre uma grade. Corte em quadrados e sirva.

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