Chutney de frutas secas

Ingredientes

• 150 g de damascos secos
• 1 xícara chá vinho branco seco
• 300 g açúcar douradinho
• 1 kg maçãs ácidas
• 250 g ameixas pretas bem picadas
• 250 g uvas passa brancas
• 3 colheres sopa gengibre seco ralado
• 2 dentes alho bem amassados e picados
• 1 colher café pimenta do reino preta
• 1 xícara chá vinagre branco (200 ml)