375grs de pêras, descascadas, sem semente, cortada em dados grandes

60grs de maçãs, descascadas e picadas

125grs de tomates bem maduros, descascados sem sementes, picados

60grs de cebola picada finamente

60grs de uva-passas

2 colheres de sopa de zests de laranja picada

suco de 1 laranja

150grs de açúcar mascavo

1/4 de colher de chá de canela

1/4 de colher de chá de noz moscada

1/4 de colher de chá de pimenta da jamaica

15grs de gengibre fresco picado finamente

150ml de vinagre de vinho branco

pitada de açafrão em pó ou em pistilos

Chutney de pera

Ingredientes