Name: Chutney de pêra
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 375grs de pêras, descascadas, sem semente, cortada em dados grandes; 60grs de maçãs, descascadas e picadas; 125grs de tomates bem maduros, descascados sem sementes, picados; 60grs de cebola picada finamente; 60grs de uva-passas; 2 colheres de sopa de zests de laranja picada; suco de 1 laranja; 150grs de açúcar mascavo; 1/4 de colher de chá de canela; 1/4 de colher de chá de noz moscada; 1/4 de colher de chá de pimenta da jamaica; 15grs de gengibre fresco picado finamente; 150ml de vinagre de vinho branco; pitada de açafrão em pó ou em pistilos