Petitchef

Chutney de pêra

Outro
4 porções
15 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
375grs de pêras, descascadas, sem semente, cortada em dados grandes

60grs de maçãs, descascadas e picadas

125grs de tomates bem maduros, descascados sem sementes, picados

60grs de cebola picada finamente

60grs de uva-passas

2 colheres de sopa de zests de laranja picada

suco de 1 laranja

150grs de açúcar mascavo

1/4 de colher de chá de canela

1/4 de colher de chá de noz moscada

1/4 de colher de chá de pimenta da jamaica

15grs de gengibre fresco picado finamente

150ml de vinagre de vinho branco

pitada de açafrão em pó ou em pistilos

Preparação

  • Misturar todos os ingredientes exceto a pêra em uma panela e ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Cozinhar por uma hora, mexendo a cada 10 minutos, até a mistura tornar-se uma geléia. Adicionar as pêras e cozinhar por mais 40 minutos, mexendo a cada 10 minutos. Transferir o chutney para um recipiente de 500ml, deixar esfriar completamente, e tapar. Guardar na geladeira por várias semanas.



Comentários dos membros:

31/03/2014

Muito interessante e saborosa, é para" arrasar".


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