Pudim de natal com molho de brandy

Ingredientes

• 115 g de farinha com fermento
• 115 g de pão ralado, feito em casa, migalhas frescas
• 225 g de passas de uva
• 225 g sultanas
• 450 g passas de corintos ou passas groselha
• 115 g de frutas glacé, picadas
• 55 g de amêndoas moídas
• 225 g de sebo de vaca
• 100 g açúcar mascavo
• 4 ovos
• 1 maçã, ralada
• 1 cenoura pequena, ralada
• 1 colher de chá de mistura de especiarias
• ½ colher de chá de noz-moscada
• ½ sumo e raspas de limão
• 250 ml de cerveja Inglesa, para misturar
• 75 g manteiga sem sal
• 100 g de açúcar glacê
• 1 ovo, batido
• 50 g de amêndoas moídas
• 2 colheres de sopa de brandy
• 3 colheres de sopa de natas batidas