Petitchef

Talharim à Carbonara

Prato Principal
4 porções
30 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Ingredientes:

Preparação

  • Cozinhe o macarrão em 3 litros de água fervente e uma colher de sal até ficar al dente.
  • Numa frigideira, frite o toucinho no azeite e na manteiga, mexendo até dourar.
  • Reserve separadamente o toucinho e 1/4 de xícara (chá) da gordura da fritura.
  • Cubra com papel-alumínio para mantê-los aquecidos.
  • Numa tigela média, junte a gema, os queijos, o sal e a pimenta e bata com um batedor de mão até misturar.
  • Reserve. Escorra o macarrão, transfira para uma tigela e adicione a mistura de gema e queijo, o toucinho e a gordura da fritura.
  • Misture e polvilhe com o queijo parmesão. Sirva em seguida.

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