Espaguete à carbonara clássico

Ingredientes

• 50 gr queijo parmesão ralado
• 50 gr pecorino de queijo ralado
• 160 g de bacon
• 2 gemas de ovo
• 1 ovo inteiro
• 350g espaguete
• 100ml creme de leite (natas)
• Fio no azeite extra-virgem
• sal
• pimenta preta

Preparação

• Em uma panela grande o suficiente para a água, tempere com sal e coloque para ferver.
• Frite o bacon em uma frigideira quando brindado, remover o excesso de gordura e reserve.
• Despeje a massa na água fervente e cozinhe até ficar al dente.
• Bata os ovos em uma tigela com o creme de leite, pecorino, queijo parmesão, bacon frito e um pouco de azeite, despeje a massa quente e drenado para a tigela, delicadamente mistute apenas de modo que a massa absorve o molho.
• Achar necessário, adicione meia colher de cozimento da massa de água.
  Tempere com muita pimenta do reino moída na hora e desfrutar imediatamente.

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