Pappardelle nero di sepia mal fatto ao pesto de rúcula

Ingredientes

• Meio maço de rúculas frescas (tire os cabos)
• 2 colheres de sopa de manjericão
• 1 xícara de amêndoas
• 1 xicara de queijo pecorino ou parmesão ralado
• Azeite
• A massa
• 500 g de farinha de trigo
• 500 g de semolina fina
• 4 ovos frescos levemente batidos
• 1 sachet de tinta de lula
• 1 xíc. de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de conhaque.
• 1 colher de chá de sal