Molho pesto de pistaches

Ingredientes

• 150 gr de pistaches (sem casca e sem sal)
• 10 folhas manjericão
• 1 col. sopa de pecorino (ou queijo à base leite ovelha)
• 2 col. sopa parmesão
• sal
• pimenta
• 2 col. sopa azeite

Materiais

• Mixer

Preparação

• No mixer, coloque os pistaches, manjericão, queijos pecorino e parmesão, sal, pimenta e 1 col. sopa de azeite. Bata bem.
• Verifique a textura e acrescente o azeite até dar o ponto que queira. Retifique o tempero se necessário.
• Cozinhe o macarrão conforme indicação da embalagem.
• Reserve 1 col. sopa desta água da cozedura. Escorra o macarrão. Na panela, coloque este água reservada com o molho e o macarrão. Misture.
• Sirva com um fio de azeite e alguns pistaches inteiros. Bom apetite.

Perguntas

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