Pesto de salsinha e amendoim, a mistura que deu certo!

Name: Pesto de salsinha e amendoim, a mistura que deu certo!
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 30 gr de salsinha fresca (1 maço); 30 gr de parmesão (Grana Padano ou pecorino); 30 gr de amendoins (torrados e sem sal); 1 dente alho; 50 ml azeite; sal; pimenta

Quem não gosta de variar o sabor das massas com um molho diferente? Um dos mais queridinhos é o pesto, então decidimos criar uma variação usando a salsinha (no lugar do manjericão) e o amendoim (que substitui os pinhões). Resultado: um molho saboroso, autêntico e que todos podem fazer em casa. Esta receita está explicada no passo a passo e também no vídeo. E como somos o Petitchef, clique AQUI! e conheça os 3 tipos de pestos tradicionais italianos. Bom apetite!

Acompanhamento

4 porções

5 min

Muito Fácil

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Video

Ingredientes

30 gr de salsinha fresca (1 maço)
30 gr de parmesão (Grana Padano ou pecorino)
30 gr de amendoins (torrados e sem sal)
1 dente alho
50 ml azeite
sal
pimenta

Custo estimado: 1.72€ (0.43€/porção)

Materiais

1 mixer

Preparação

Lave e pique a salsinha. Limpe o dente de alho.
Coloque todos os ingredientes no mixer: salsinha, parmesão, amendoim, alho, azeite, sal e pimenta.
Bata tudo até ficar homogêneo. A textura é a gosto, se desejar, coloque mais azeite.
Está pronto. Use em massa ou ainda em pães e torradas.

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Dicas e Conselhos:

Qual é o tempo de conservação deste pesto?
Conserve-o num recipiente hermético ou cubra-o com filme plástico e leve-o ao frio (geladeira) por até 1 semana.

Posso substituir os amendoins?
Claro, pelas amêndoas (torradas ou em pó), nozes, castanhas ou ainda pinhões.

Meu amendoim é salgado, o que fazer?
Não acrescente sal. Quando o pesto estiver pronto, prove-o e se precisar, retifique o tempero.

Não gosto de salsinha, o que faço?
Essa receita é uma variação do pesto verde que é feito com folhas de manjericão. Conheça outros sabores do molho pesto clicando AQUI!.

Como degustar este pesto?
Com massa: Acrescente-o nas massas como qualquer outro tipo de molho.
Na salada: Deixe-o mais diluído colocando azeite e sirva-o nas saladas.
Com carne/frango/peixe: Este pesto será perfeito como condimento para acompanhar carne ou peixe!
Aperitivos: Espalhe o pesto em torradas/tostas e sirva-os como aperitivos.
Entrada: Corte os tomates em rodelas, passe o pesto e sirva com queijo burrata.
Tem outras ideias? Deixe no comentário. Sua opinião, sugestão ou crítica, é muito importante para nós!