Macarrão ao molho pesto de pistache, uma receita deliciosa e fácil de preparar!

Ingredientes

• 190 gr de macarrão (fusilli ou outro tipo)
• 100 gr de pistaches torrados
• sal
• pimenta
• 5 folhas de manjericão fresco
• 20 gr de parmesão
• 30 ml azeite
• 1/2 dente alho

Para decorar:

• (Folhas de manjericão)

Materiais

• Panela
• Frigideira
• Mixer

Preparação

• Cozinhe o macarrão com água fervente e sal. Enquanto isso , prepare o molho pistache: Bata no mixer, o manjericão, o alho, o parmesão, o azeite e os pistaches.
• Experimente o molho e se precisar acrescente sal e pimenta. O molho fica compacto, é normal, ele será diluído em seguida.
  
• Reserve um pouco da água deste cozimento. Escorra o macarrão quando ele estiver al dente. Coloque o pesto de pistache na frigideira, um pouco desta água e misture até obter a consistência desejada. Acrescente então o macarrão escorrido e misture. Coloque um pouco de água do cozimento caso ache necessário.
• Quando servir, coloque por cima um pouco do pistache triturado e decore com folhas de manjericão. Bom apetite!
  

Dicas e Conselhos

Como conservar o macarrão com pesto de pistache?
Nós aconselhamos consumir diretamente. Caso tenha sobrado, conserve num recipiente hermético e na geladeira/frigorífico por 1 dia.

Qual é o melhor tipo de massa para degustar com pesto pistache?
utilize a massa que tiver no armário: espaguete, gravatinha entre outros.

O que posso acrescentar neste prato?
Caso queira um prato vegetariano, como sugestão, acrescente tomate cereja, ou queijo burrata por exemplo. Para ter proteína animal, junte camarão, peixe, frango, ou ainda carne!

Como conservar o pesto de pistache?
caso tenha sobrado o molho ou ainda se desejar prepará-lo antecipadamente, podemos conservá-lo por até uma semana na geladeira/ frigorífico , sempre num recipiente hermético . Recomendamos colocar um pouco de azeite para melhorar a conservação e evitar a oxidação.

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