Pesto de rúcula com nozes

Name: Pesto de rúcula com nozes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 maço médio de rúcula; 4 dentes de alho descascados; 1 xícara (chá) de azeite de oliva; ½ xícara (chá) de nozes picadas; 3 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado na hora; Sal e pimenta-do-reino moída na hora à gosto

Prato Principal

8 porções

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 maço médio de rúcula
4 dentes de alho descascados
1 xícara (chá) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de nozes picadas
3 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado na hora
Sal e pimenta-do-reino moída na hora à gosto

Preparação

Lave a rúcula, seque e elimine a parte mais dura dos talos.Coloque o alho e o azeite de oliva no liquidificador e bata até obter uma pasta.Acrescente a rúcula e bata na função pulsar até triturá-la.
Adicione as nozes, o queijo, o sal e a pimenta à gosto e bata por alguns segundos.Sirva com batata cozida e salada de folhas, temperada com sal e azeite de oliva.

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