Molho 3 Queijos

Name: Molho 3 queijos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 litro de leite; 25 g de manteiga; 1/2 colher de sopa de farinha de trigo; 150 g de queijo pecorino romano ralado; 150 g de queijo parmesão ralado; 100 g de queijo emmental ralado; Sal

Outro

3 porções

20 min

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1/2 litro de leite
25 g de manteiga
1/2 colher de sopa de farinha de trigo
150 g de queijo pecorino romano ralado
150 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo emmental ralado
Sal

Custo estimado: 5.72€ (1.91€/porção)

Preparação

Numa panela coloque a manteiga, deixe derreter. Junte a farinha, mexa bem e deixe cozinhar por uns 3 minutos.
Acrescente o leite, misture bem e deixe ferver e engrossar, deixando cozinhar por mais alguns minutos até que o creme fique sem sabor a farinha.
Adicione todos os queijos e misture. Bata o molho com uma vara de arames para que os queijos derretam mais rapidamente e deixe o molho cozinhar em lume baixo até que os queijos derretam.
Tempere com sal e deixe cozinhar mais um pouco. Se o molho apresentar grumos ou pedaços de queijo use a varinha mágica para que fique bem cremoso.
Rectifique o sal. Sirva quente com massa, como molho de salada ou como molho de fondue.

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