Doritos caseiro

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de água
• 3 envelopes de tempero em pó vermelho
• 2 colheres (chá) de sal
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional para variar o sabor)
• óleo para fritar
• tempero em pó vermelho para polvilhar

Preparação

• Numa batedeira coloque os ovos, água, tempero em pó vermelho, sal e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (reserve as outras 2 xícaras) e bata bem.
  
  Dica: se desejar sabor de queijo no salgadinho, nesta hora, adicione queijo parmesão ralado e bata com os ingredientes que estão na batedeira.
  Desligue a batedeira.
  
  Numa superfície faça um monte com farinha de trigo, reservada acima (ainda resta 1/2 xícara de farinha) e sobre a farinha coloque a massa da batedeira.
  
  Sove bem incorporando a farinha até que a massa desgrude das mãos e mantenha a textura mole e úmida.
  Coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por +/- 10 minutos.
  
  Reparta a massa em 4 partes. Numa superfície lisa, polvilhe aos poucos o restante da farinha (1/2 xícara) enquanto abre cada parte da massa bem fino.
  
  Dica: Quanto mais fina a massa for aberta, mais crocante o salgadinho vai ficar.
  Com uma faca afiada ou cortador, corte pequenos triângulos de cada massa aberta.
  Frite em óleo moderado (150 ºC a 160 ºC) até dourar.
  
  Escorra em papel toalha e (se desejar) polvilhe um pouco de tempero em pó vermelho e misture delicadamente.

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