Petitchef

Baby beef com molho de mostarda e queijo

Prato Principal
4 porções
25 min
75 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
Para a carne

800 g de baby beef

50 cm de barbante (ou fio dental)

50 g de manteiga sem sal

sal e pimenta do reino a gosto

1 ramo de alecrim

tomilho picado a gosto

1 dente de alho picado

1/2 cebola cortada em rodelas

azeite de oliva

Para o molho

3 colheres de sopa de mostarda Dijon

3 colheres de sopa de conhaque (ou whisky)

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

150 ml do caldo do cozimento da carne

300 ml de creme de leite

salsa picada a gosto

Preparação

  • Primeiramente acontece o preparo da carne: tempere a carne com sal, pimenta do reino e tomilho a gosto.
  • Besunte bem com a manteiga. Em seguida, amarre a carne com barbante - ajuda a guardar os "sucos" naturais da carne.
  • Disponha a carne numa assadeira juntamente com as cebolas, as pétalas de alecrim e os dentes de alho picados. Regue com azeite de oliva.
  • Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos, coberto por um papel alumínio.
  • Após os 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos em temperatura baixa.
  • Após dourar, fatie a carne.
  • Numa panela, junte o caldo do cozimento da carne com a mostarda. Leve ao fogo baixo.
  • Junte o conhaque , a salsa picada e o creme de leite até formar um molho homogêneo e encorpado.
  • Desligue o fogo e misture o queijo parmesão.
  • Regue a carne com o molho e sirva em seguida com arroz branco e batata palha.

Fotos

Baby Beef com Molho de Mostarda e Queijo, foto 1Baby Beef com Molho de Mostarda e Queijo, foto 2Baby Beef com Molho de Mostarda e Queijo, foto 3


Comentários dos membros:

08/07/2011

Fácil de fazer e muito saborosa!


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