Polenta cremosa com picadinho de filé ao vinho tinto e azeite trufado

Ingredientes

Para o picadinho:

• 350 gr de filé mignon cortado em tirinhas
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena cortada em cubinhos
• 1 cenoura pequena cortada em cubinhos
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1/2 xícara de calda de legumes
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e Pimenta do reino a gosto
• Tomilho

Para polenta:

• Aproximadamente 700 ml de caldo de legumes
• 6 colheres (sopa) de polenta instantânea
• 1/4 xícara de queijo grana padano ralado (se não tiver use um parmesão de qualidade)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e Pimenta do reino a gosto
• Azeite trufado para finalizar