Mini tartes de berinjela e queijo

Ingredientes

• 12 fatias de pão integral
• 2 berinjelas grandes fatiada em lâminas finas
• 1 queijo branco tipo minas fresco
• azeite
• 9 fatias de peito de peru defumado
• 3 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada
• 3 colheres (sopa) de requeijão light
• 8 colheres (sopa) de molho de tomates pelados
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• molho inglês à gosto