Panqueca de peito de peru defumado e ricota

Ingredientes

• 3/4 de xícara de leite integral
• 2 ovos inteiros
• 1/2 colher de chá de sal
• 3/4 de xícara de farinha de trigo

recheio:

• 1 ricota pequena (250 g)
• 250 g de peito de peru defumado picadinho ou moído
• 1 colher de sopa bem cheia de queijo catupiry
• Água filtrada o quanto baste
• Sal a gosto
• 1 pitada de noz moscada