Torta pão-de-queijo

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara de chá de polvilho doce
• 1 xícara de chá de polvilho azedo
• 1 xícara e ½ de chá de leite
• 2/3 de xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 3 xícaras de chá de queijo meia cura ralado
• 3 ovos
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 250 gramas de presunto magro, ralado no ralo grosso
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate cortado em rodelas
• Sal, pimenta do reino, orégano e salsinha a gosto

Outras Sugestões de Recheio:

• Frango desfiado
• Mortadela picada
• Peito de peru

Preparação

• Massa:
  Em uma tigela, misture os dois polvilhos. Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal. Quando levantar fervura, despeje aos poucos sobre os polvilhos. Misture bem até dar liga. Coloque o queijo aos poucos, mexendo sempre. Acrescente os ovos um a um. Misture bem e reserve.
• Montagem:
  Em uma forma untada, coloque metade da massa. Coloque o recheio sobre ela, sendo primeiro o presunto, depois a cebola já temperada e o tomate. Cubra com a outra metade da massa. Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos. Espere dourar. Deixe amornar e sirva em seguida

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