Name: Lombinho de porco com molho hoisin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de lombinho de porco; 2 colheres de sopa de mel; 1 colher de sopa de vinagre de arroz; 2 colheres de sopa de açúcar amarelo; 1 colher de sopa de molho hoisin; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de farinha maisena; 175ml de caldo de galinha; pimenta preta em grão

Ingredientes

500 g de lombinho de porco
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de molho hoisin
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de farinha maisena
175ml de caldo de galinha
pimenta preta em grão

Custo estimado: 4.71€ (1.18€/porção)

Preparação

Faça uma marinada misturando o mel, o vinagre, o açúcar, os molhos hoisin e de soja e a pimenta.
Cubra o lombinho com a marinada e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
No dia seguinte, escorra a carne e coloque-a numa grelha sobre um tabuleiro de forno com cerca de 2,5 cm de água a ferver.
Leve a forno a 200º por cerca de 20 minutos.
Após esse tempo, vire a carne, pincelando-a com a marinada e cozinhe por igual tempo, até ficar bem cozinhada.
Agora o molho: num tachinho misture bem a marinada com o caldo de galinha e a maisena.
Leve ao lume, deixe ferver e fervilhar durante cerca de minutos, mexendo sempre.
O molho engrossará - deite sobre a carne e sirva acompanhando com vegetais salteados num wok.