Lombinho de porco com molho hoisin

Ingredientes

• 500 g de lombinho de porco
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 1 colher de sopa de molho hoisin
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de farinha maisena
• 175ml de caldo de galinha
• pimenta preta em grão

Preparação

• Faça uma marinada misturando o mel, o vinagre, o açúcar, os molhos hoisin e de soja e a pimenta.
• Cubra o lombinho com a marinada e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
• No dia seguinte, escorra a carne e coloque-a numa grelha sobre um tabuleiro de forno com cerca de 2,5 cm de água a ferver.
• Leve a forno a 200º por cerca de 20 minutos.
• Após esse tempo, vire a carne, pincelando-a com a marinada e cozinhe por igual tempo, até ficar bem cozinhada.
• Agora o molho: num tachinho misture bem a marinada com o caldo de galinha e a maisena.
• Leve ao lume, deixe ferver e fervilhar durante cerca de minutos, mexendo sempre.
• O molho engrossará - deite sobre a carne e sirva acompanhando com vegetais salteados num wok.

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