Picapau de porco

Ingredientes

• Para 4 a 8 pessoas
• 800 g de bifanas de porco
• 10 dentes de alho
• 1 folha de louro
• sal
• pimenta
• 0,5 dl de vinho branco
• 40 g de margarina
• 1 colher de sopa de banha
• picles
• limão

Preparação

• Corte as bifanas de porco em pedaços pequenos e tempere com metade dos dentes de alho, descascados e cortados em rodelas, a folha de louro em bocados, sal, pimenta e o vinho branco. Deixe tomar gosto durante pelo menos 1 hora.
  Leve ao lume uma frigideira com os restantes dentes de alho, descascados e cortados em rodelas, a margarina Vaqueiro e a banha.
• Deixe os alhos começarem a alourar, junte a carne escorrida e deixe fritar de todos os lados até estar douradinha. Deite a carne numa frigideira de barro, cubra com o molho bem quente e enfeite a gosto com picles. Sirva com gomos de limão e acompanhe com batatas fritas e pão caseiro.

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