Pernil no forno com batatinhas

Ingredientes

• 2 unidades de pernil de cordeiro 1kg (você pode optar por pernil de porco)
• 1 kg de batatinha
• 100 ml de azeite
• 4 dentes de alho amassado
• 1 colher de sopa de pasta de pimentão (pode ser caseira)
• 1/2 litro de vinho branco seco
• 1 unidade de cebola grande picada grosseiramente
• 1 colher de chá de orégano fresco
• sal e pimenta -do-reino moida na hora a gosto

Preparação

• Depois do pernil limpo, tempere com a cebola, alhos, vinho, óregãos, massa de pimentão, azeite, sal e pimenta e deixe marinar, cerca de 2 hora.
  
  Depois desse tempo, cozinhe o pernil, com um pouco de água e a marinada cerca de 45 minutos ou até estar cozido.
  
  Entretanto, descasque as batatinhas.
  
  Retire o pernil da panela, ponha-o num tabuleiro e em volta as batatinhas.
  
  Regue com o caldo da cozedura, e leve ao forno cerca de 40 minutos.
  
  Vire o pernil de vez em quando para dourar.
  
  Sirva acompanhado de esparregado e arroz de ervilhas.

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