* receita: as melhores almôndegas italianas do planeta

Name: * receita: as melhores almôndegas italianas do planeta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: pt
Ingredients: Part 1:; 1 xícara de farinha de rosca; ¾ de xícara de um bom parmesão finamente ralado ou gran fromaggio; ½ xícara de leite integral; ½ xícara de fundo de carne (ou frango); ½ xícara de salsa picada bem fininha; 3 ovos batidos; 2 colheres de sopa de orégano seco; 1 colher de sopa de alho picado; 1 colher de sopa de sal marinho; 1 colher de sopa de pimenta preta moida na hora; 2 colheres de sopa de manjericão picado (prefiro o alfavaca); ½ colher de chá de pimenta calabresa (opcional); pitada de noz moscada ralada na hora; Parte 2; 450 g de carne moida de primeira; 450 g de carne de porco moido; 1 xícara de fundo de frango ou carne

Prato Principal

15 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

* receita: as melhores almôndegas italianas do planeta

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As pequenas bolas de carne são uma maneira muito sympatrique de comer carne diferentemente. Eis uma receita outra que outro.

Ingredientes

Número de doses: 15

Part 1:

1 xícara de farinha de rosca

¾ de xícara de um bom parmesão finamente ralado ou gran fromaggio

½ xícara de leite integral

½ xícara de fundo de carne (ou frango)

½ xícara de salsa picada bem fininha

3 ovos batidos

2 colheres de sopa de orégano seco

1 colher de sopa de alho picado

1 colher de sopa de sal marinho

1 colher de sopa de pimenta preta moida na hora

2 colheres de sopa de manjericão picado (prefiro o alfavaca)

½ colher de chá de pimenta calabresa (opcional)

pitada de noz moscada ralada na hora

Parte 2

450 g de carne moida de primeira

450 g de carne de porco moido

1 xícara de fundo de frango ou carne

Preparação

Ligue o forno à 210 graus. Num recipiente misture todos os ingredientes da parte 1.
Acrescente as carnes e amasse muito bem até formar uma pasta homogênea.
Acrescente as carnes e amasse muito bem até formar uma pasta homogênea.
Disponha as almôndegas numa travessa untada de uma maneira que uma não toque na outra.
Acrescente a xícara de fundo de carne à travessa de forma a cobrir todo o fundo desta com o lìquido.
Asse por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

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LLuciano Lunkes