* receita: as melhores almôndegas italianas do planeta

Ingredientes

Part 1:

• 1 xícara de farinha de rosca
• ¾ de xícara de um bom parmesão finamente ralado ou gran fromaggio
• ½ xícara de leite integral
• ½ xícara de fundo de carne (ou frango)
• ½ xícara de salsa picada bem fininha
• 3 ovos batidos
• 2 colheres de sopa de orégano seco
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 colher de sopa de sal marinho
• 1 colher de sopa de pimenta preta moida na hora
• 2 colheres de sopa de manjericão picado (prefiro o alfavaca)
• ½ colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
• pitada de noz moscada ralada na hora
• Parte 2
• 450 g de carne moida de primeira
• 450 g de carne de porco moido
• 1 xícara de fundo de frango ou carne