Pão caseiro do alvaro rodrigues (mari)

Outro

4 porções

Muito Fácil

1 hora

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Ingredientes

• 60 g de fermento biológico
• 1 colher (sopa) cheia de açúcar
• 1 colher (sopa) bem cheia de sal
• 2 ovos grandes - ligeiramente batidos
• 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
• 1 colher (sopa) de banha de porco ou manteiga sem sal
• 1/2 litro de água filtrada morna
• 1 kg de farinha de trigo peneirada
• Coberturas
• sal grosso e alecrim desidratado
• queijo parmesão ralado grosso e orégano
• sementes de gergelim crua, torrada ou preto
• sementes de papoula

Preparação

• Bata na batedeira o fermento e o açúcar, bata até dissolver completamente. Acrescente os demais ingredientes e metade da farinha de trigo, bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
• Junte o restante da farinha de trigo e continue batendo por mais 5 minutos ou até obter uma massa lisa, homogênea e que tenha formado pequenas bolhas. Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de farinha de trigo, no máximo 200 g.
• Por último, retire a massa da batedeira, polvilhe um pouco de farinha de trigo e sove delicadamente. Divida em quatro partes iguais, modele os pães em formato de filão e coloque sobre chapas de alumínio sem untar.
• Faça cortes na superfície com uma lâmina ou uma faca afiada, pincele com água por cima e salpique com uma das coberturas sugeridas. Deixe os pães crescerem até que estejam bem dourados.

Culinarista Mauro Rebelo

Perguntas

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