Petitchef

Risoto Básico

Delicioso Prato de Risoto.

Prato Principal
6 porções
30 min
30 min
Médio

Ingredientes

6

Preparação

  • Inicialmente prepare o caldo: em uma jarrinha ou leiteira, coloque as 3 xícaras de água fervente e dissolva os cubos de caldo de legumes. Reserve, mantendo aquecido.
    Refogue a cebola picada no azeite.
    Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue, para que os grãos possam absorver toda a gordura.
  • Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco.
    Despeje então, 1/3 do caldo reservado, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela sem tampa
    Quando estiver quase seco, acrescentar a metade do caldo restante.
    Mexa algumas vezes, para não pegar no fundo da panela.
  • Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais.
    Quando finalmente estiver quase seco novamente, retire a panela do fogo e do calor, acrescente a manteiga gelada e o Parmesão fresco.
    Mexa vigorosamente, tomando apenas o cuidado de não quebrar os grãos. Sirva imediatamente.

    Informações adicionais

    ATENÇÃO: O risoto NÃO é arroz empapado. São grãos inteiros, ligados por um creme que se forma durante o cozimento e ligado com a manteiga e o queijo, 2 ingredientes necessários para a preparação da maioria dos risotos.

Fez esta receita?
Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt


Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Risoto de abóbora, cremoso e perfumado
Risoto de abóbora, cremoso e perfumado
2 porções
50 min
Médio
3 / 5
Receita Risoto cremoso de cogumelos
Risoto cremoso de cogumelos
2 porções
1 h 45 m
Muito Fácil
5 / 5
Receita Risoto de queijo e chouriço
Risoto de queijo e chouriço
2 porções
50 min
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Risoto vegetariano - tomates secos e champignons
Risoto vegetariano - tomates secos e champignons
2 porções
55 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Risoto/risotto de quinoa com champignons vegano
Risoto/risotto de quinoa com champignons vegano
3 porções
55 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Kit de risoto de cogumelos e tomates secos (no pote)
Kit de risoto de cogumelos e tomates secos (no pote)
4 porções
1 hora
Muito Fácil
3.5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Segredos para preparar um risotto perfeito Segredos para preparar um risotto perfeito A ARTE ITALIANA a na sua mesa! A ARTE ITALIANA a na sua mesa!

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Onde costuma procurar receitas?
Voto