Tagliatelle de brócolos e roquefort

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

35 min

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Ingredientes

• 250 g de tagliatelle
• 4 ramos grande de brócolos
• 150-200 g de queijo tipo philadelphia
• 1 cubo com 2cm de queijo roquefort (usar a - gosto)
• sal fino q.b.
• pitada de pimenta
• queijo parmesão ralado

Preparação

• Cozer os brócolos até os caules estarem macios e escorrer. Cortar os brócolos em pedaços miúdos, reservando alguns pedaços maiores para enfeitar. Reservar.
• Numa tigela desfazer o queijo roquefort com um garfo e juntar o queijo philadelphia formando uma pasta. Temperar o creme com o sal e pimenta e juntar parte dos brócolos partidos. Mexer.
• Cozer a massa al dente, escorrer, mas reservar um dedo de água da cozedura no fundo.
• No tacho de cozer a massa juntar o creme dos queijos e o resto dos brócolos cortados finamente. Envolver bem e colocar na taça de servir.
• Polvilhar com queijo parmesão e enfeitar com os brócolos reservados.
• Servir de imediato.

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