Petitchef

Tagliatelle de brócolos e roquefort

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
250 g de tagliatelle

4 ramos grande de brócolos

150-200 g de queijo tipo philadelphia

1 cubo com 2cm de queijo roquefort (usar a - gosto)

sal fino q.b.

pitada de pimenta

queijo parmesão ralado

Preparação

  • Cozer os brócolos até os caules estarem macios e escorrer. Cortar os brócolos em pedaços miúdos, reservando alguns pedaços maiores para enfeitar. Reservar.
  • Numa tigela desfazer o queijo roquefort com um garfo e juntar o queijo philadelphia formando uma pasta. Temperar o creme com o sal e pimenta e juntar parte dos brócolos partidos. Mexer.
  • Cozer a massa al dente, escorrer, mas reservar um dedo de água da cozedura no fundo.
  • No tacho de cozer a massa juntar o creme dos queijos e o resto dos brócolos cortados finamente. Envolver bem e colocar na taça de servir.
  • Polvilhar com queijo parmesão e enfeitar com os brócolos reservados.
  • Servir de imediato.





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