Tagliatelle de brócolos e roquefort

Name: Tagliatelle de brócolos e roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de tagliatelle; 4 ramos grande de brócolos; 150-200 g de queijo tipo philadelphia; 1 cubo com 2cm de queijo roquefort (usar a - gosto); sal fino q.b.; pitada de pimenta; queijo parmesão ralado

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Prato Principal

Muito Fácil

35 min

Ingredientes

250 g de tagliatelle
4 ramos grande de brócolos
150-200 g de queijo tipo philadelphia
1 cubo com 2cm de queijo roquefort (usar a - gosto)
sal fino q.b.
pitada de pimenta
queijo parmesão ralado

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Cozer os brócolos até os caules estarem macios e escorrer. Cortar os brócolos em pedaços miúdos, reservando alguns pedaços maiores para enfeitar. Reservar.
Numa tigela desfazer o queijo roquefort com um garfo e juntar o queijo philadelphia formando uma pasta. Temperar o creme com o sal e pimenta e juntar parte dos brócolos partidos. Mexer.
Cozer a massa al dente, escorrer, mas reservar um dedo de água da cozedura no fundo.
No tacho de cozer a massa juntar o creme dos queijos e o resto dos brócolos cortados finamente. Envolver bem e colocar na taça de servir.
Polvilhar com queijo parmesão e enfeitar com os brócolos reservados.
Servir de imediato.

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