Macarrão cremoso com brócolis e amêndoas: um prato fácil de preparar e saboroso
Macarrão cremoso com brócolis e amêndoas: um prato fácil de preparar e saboroso
O macarrão cremoso com brócolis e amêndoas é uma opção leve e nutritiva para quem busca uma alimentação mais saudável. O brócolis fornece vitaminas e minerais, enquanto as amêndoas são uma ótima fonte de proteínas e gorduras boas. Ideal para quem quer manter a forma sem abrir mão do sabor. Experimente. Nosso passo a passo está logo aqui abaixo:
Numa panela alta, ferva a água com um pouco de sal. Enquanto isso, limpe os brócolis e retire apenas os floretes.
Cozinhe o brócolis por cerca de 12 minutos, acrescentando o dente de alho.
Enquanto isso, toste as amêndoas em uma frigideira antiaderente.
Quando estiverem prontos, recupere o brócolis e o alho com uma escumadeira (não jogue fora a água do cozimento, pois você precisará dela para cozinhar o macarrão) e coloque-os no liquidificador. Adicione também o queijo parmesão, 2/3 das amêndoas torradas (1/3 será necessário para a decoração do prato), um fio de azeite e uma pitada de pimenta.
Bata até ficar homogêneo.
Cozinhe o macarrão na água do cozimento dos brócolis.
Despeje o creme de brócolis na frigideira usada para torrar as amêndoas e dilua com a água do cozimento.
Quando o macarrão estiver al dente, escorra-o (sempre reserve um pouco da água do cozimento) e coloque-o na panela com o creme de brócolis e amêndoas.
Mexa até que o macarrão e o creme estejam completamente misturados. Adicione um pouco de água do cozimento se o creme parecer muito espesso.
Sirva e polvilhe com as amêndoas picadas grosseiramente (as que foram reservadas anteriormente). O macarrão com creme de brócolis e amêndoas está pronto!
Qual formato deve ser usado para o macarrão com brócolis e amêndoas? Qualquer formato que preferir é bom, mas recomendamos formatos de massa longos, como espaguete ou linguine.
Como conservar o macarrão com brócolis e amêndoas? Recomendamos consumi-lo assim que estiver pronto, mas você pode mantê-lo no frio ( geladeira) e em um recipiente hermético) por 2/3 dias.
O que posso usar no lugar do queijo parmesão? Você também pode usar queijo pecorino ralado para preparar o creme de brócolis.
Posso usar lascas de amêndoas em vez de amêndoas inteiras? Claro que sim. Tenha cuidado ao assá-las, pois elas podem queimar rapidamente por serem muito finas.
PetitChef_PT
Receitas incríveis com farinha de amêndoas!
Receitas contra o desperdício: 5 maneiras de transformar as sobras de macarrão em um prato delicioso!
Por que o macarrão é a comida preferida das crianças? Um Mistério Saboroso!
Tronco de Natal perfeito: 11 erros que você pode estar cometendo sem saber (e como evitá-los)
7 aperitivos de última hora: prontos em menos de 30 minutos!
Receitas de Natal com apenas 3 ingredientes. Descubra combinações surpreendentes que vão te conquistar!
Daniele
