Ferva aproximadamente 1 litro de água. Após a água ferver acrescente alguns fios de óleo ou azeite e sal à gosto.
Acrescente 250 g de espaguete (1/2 pacote) e cozinhe em fogo médio para alto por cerca de 15 minutos até ficar al dente.
Escorra a água quente do macarrão e dê um banho de água fria para que ele pare de cozinhar e reserve.
Preparo do molho álho e óleo com brócolis e alcaparras: Ferva 1/2 litro de água e acrescente 300 g de brócolis congelado de saquinho por aproximadamente 5 minutos, não mais que isso e reserve.
Esquente o óleo na frigideira e acrescente 1/2 cabeça de alho fatiado e frite até dourar. Misture o brócolis ao alho na frigideira para que fique uniforme.
Após tudo pronto junte todos os ingredientes em uma panela dando um generoso banho de azeite nos ingredientes. Aproveite para corrigir o sal, acrescentar o molho de alho e as alcaparras.Sirva quente com parmesão ralado à vontade.
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