Macarrão primavera

Ingredientes

• 250 g de macarrão fusilli ou o de sua preferência
• 5 colher sopa de azeite
• 1/2 cebola grande picada ou 1 pequena
• 2 dentes de alho fatiados
• 2 tomates bem vermelhos s/ pele e s/ semente
• 2 colher chá de colorau
• 1 xícara de brocólis cozido e picado em pedaços pequenos
• 1/4 xícara da água do cozimento do macarrão
• sal e pimenta a gosto

Preparação

• Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Reserve a massa e 1/4 de xícara da água do cozimento.
• Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até ficar transparente.
• Junte o colorau e deixe fritar um pouco.
• Acrescente o tomate e deixe ferver em fogo baixo até que ele vire um purê.
• Junte o brocólis picado, a água reservada e mexa bem. Deixe ferver por uns minutinhos.
• Coloque sal e pimenta a gosto, mexa e sirva em seguida.

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