Quiche light de brócolis

Ingredientes

Massa:

• 6 colheres sopa farinha de trigo
• 2 gemas
• água em quantidade suficiente
• sal
• 1 colher sopa margarina light

Recheio:

• 350 g queijo fresco
• 200 ml leite desnatado
• 2 ovos
• 1 colher chá, rasa amido de milho
• sal e noz-moscada ralada
• 1 pires brócolis cozido e ligeiramente picado

Preparação

• Para a massa: misture 4 colheres de farinha com as gemas e o sal, adicionando água, aos poucos, e reserve.
• Misture a farinha restante com a margarina, até formar uma farofa.
• Estenda a massa com rolo, espalhe a farofa por cima e enrole como um rocambole. Deixe descansar por 20 minutos.
• Bata todos os ingredientes do recheio, menos o brócolis, no liquidificador.
• Abra a massa com rolo e coloque em uma forma redonda de aproximadamente 25 centímetros de diâmetro, untada com margarina light.
• Distribua o brócolis picado e coloque o recheio batido.
• Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente uma hora, até assar a massa e dourar o recheio

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