Gratinado tortelinis de ricota e espinafres

Preparação

• Ligar o forno a 200º
• Cozer os tortelinis por 3/4 min em água com sal. Escorrer e reservar.
• Saltear num pouco de azeite os cogumelos e as salsichas. Quando fritos, acrescentar o tomate frito e deixar cozinhar em lume brando.
• Bater os ovos com o creme culinário e temperar com sal e pimenta.
• Misturar na massa, o creme de ovos e o molho de tomate com os cogumelos e salsichas.
• No fundo de um pirex colocar um pouco de bechamel.
• Deitar a massa por cima, salpicar com queijo ralado e levar ao forno cerca de 10 minutos com o grelhador ligado.