Tortellini com cogumelos e fiambre em molho de queijo

Preparação

• Coza a massa em água temperada com sal, mas não deixe cozer demasiado.
• Entretanto, faça o molho. Derreta a manteiga numa frigideira e aloure os cogumelos, juntando depois o fiambre cortado em juliana.
• Com o lume no mínimo, junte o bechamel e o queijo creme e deixe fundir bem.
• Retire do lume e cubra a massa com este molho.
• Salpique com endro e o queijo ralado.
• Sirva quente.