Numa frigideira larga, levei os cubos de bacon a fritar na sua própria gordura.
Acrescentei os cogumelos laminados e deixei fritar durante mais uns instantes.
À parte, bati os ovos temperados de sal e pimenta e juntei-os aos ingredientes na frigideira, mexendo sempre com a colher de pau, até os ovos começarem a ficar cozinhados.
Juntei, então, as sobras de arroz, envolvi delicadamente sobre lume brando, durante 2 ou 3 minutos, para uniformizar o preparado e servi de imediato.
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