Arroz de cogumelos com salsichas e ovo

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Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

35 min

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Ingredientes

• 1 chávena de chá de arroz carolino
• 1 lata de 6 salsichas
• 2 ovos
• 50 g de mistura de ervilhas e coura baby congeladas
• 150 g de cogumelos frescos laminados
• sal
• azeite
• alecrim
• mousse de vinagre balsâmico de alecrim e alho

Preparação

• Num tacho deite um fio de azeite e leve a aquecer. Junte os cogumelos e deixe fritar um pouco, acrescentando de seguida o arroz.
• Acrescente água quente, tempere de sal e deixe ferver.
• Quando começar a ferver incorpore as cenouras e as ervilhas e deixe acabar de cozinhar.
• Entretanto bata os ovos. Numa frigideira com um fio de óleo deite os ovos e deixe cozinhar, obtendo uma espécie de omolete fina. Frite-a dos dois lados e retire-a depois para escorrer em papel absorvente.
• Corte-a em tiras finas. Corte também as salsichas em rodelas e reserve.
• Depois do arroz estar cozido( incorpore as salsichas e o ovo ás tiras e envolva para que se misture uniformemente.
• Emprate o arroz e sirva aromatizado com raminhos de alecrim e mousse de vinagre balsâmico de alho e alecrim.

Vaniajesus

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