Petitchef

Ervilhas com ovos escalfados e carne de aves

Prato Principal
4 porções
30 min
30 min
Muito Fácil
Esta receita (lucros) é uma variação do prato tradicional do Extrémadoure de Pois com ovos quentes.

Ingredientes

Número de doses: 4
600 g de ervilhas (utilizei congeladas)

1 cebola1 tomate

1 cenoura grande

1 colher de sopa de azeite

200 g de salsichas frescas de perú

1 fatia grossa de fiambre de frango (200g)


água q.b.

Sal e Pimenta q.b

Preparação

  • Pique a cebola, a cenoura, o alho e o tomate.
  • Num tacho coloque o azeite a aquecer e junte a cebola e o alho. Deixe refogar durante 1 minuto e adicione o tomate. Deixe refogar um pouco.
  • Junte as ervilhas, a cenoura, as salsichas cortadas em bocados e um pouco de água. Deixe cozer.
  • A meio da cozedura junte o fiambre cortado em cubos.
  • Quando as ervilhas estiverem cozidas, tempere com sal e pimenta.
  • Faça quatro covas nas ervilhas e deite um ovo por cova. Tape o tacho e deixe os ovos escalfarem.
  • Sirva de imediato.

Fotos

Ervilhas com Ovos Escalfados e Carne de Aves, foto 1Ervilhas com Ovos Escalfados e Carne de Aves, foto 2

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