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Ervilhas com Ovos Escalfados e Carne de Aves

Esta receita (lucros) é uma variação do prato tradicional do Extrémadoure de Pois com ovos quentes.

Prato Principal
4 porções
30 min
30 min
Muito Fácil
  • Ervilhas com Ovos Escalfados e Carne de Aves
  • Ervilhas com Ovos Escalfados e Carne de Aves - foto 2
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Ingredientes

4

Preparação

  • Pique a cebola, a cenoura, o alho e o tomate.
  • Num tacho coloque o azeite a aquecer e junte a cebola e o alho. Deixe refogar durante 1 minuto e adicione o tomate. Deixe refogar um pouco.
  • Junte as ervilhas, a cenoura, as salsichas cortadas em bocados e um pouco de água. Deixe cozer.
  • A meio da cozedura junte o fiambre cortado em cubos.
  • Quando as ervilhas estiverem cozidas, tempere com sal e pimenta.
  • Faça quatro covas nas ervilhas e deite um ovo por cova. Tape o tacho e deixe os ovos escalfarem.
  • Sirva de imediato.
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Ervilhas com Ovos Escalfados e Carne de Aves
Ervilhas com Ovos Escalfados e Carne de Aves - foto 2

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