Ponha por cima de cada bife uma fatia de fiambre e uma salsicha, enrole e prenda com um palito.
Faça um refogado com o azeite o alho e a pimenta e assim que a cebola aloirar junte o tomate e a folha de louro, deixe estufar um pouco e junte os rolinhos e o caldo de galinha.
Tempere com o sal e a pimenta e deixe estufar em lume brando.
Quando os rolinhos estiverem estufados retire do molho e adicione os oregãos estufe um pouco e reduza o molho a puré.