Rolinhos de fiambre / caracóis

Ingredientes

• 115 g de leite
• 90 g de água
• 70 g de açúcar
• 1/2 pacote de fermento seco
• 70 g de óleo
• 1/2 colher de chá de sal
• 450 g de farinha

Preparação

• Colocar no copo da Bimby os ingredientes líquidos e o fermento. Seleccionar 2 minutos, à temperatura 37 °C, velocidade 2.
• Acrescentar a farinha e o sal e seleccionar 15 segundos à velocidade 5, seguido de 2 minutos à velocidade Espiga.Retirar a massa e deixar levedar até dobrar de tamanho.
• Retirar a massa para uma superficie enfarinhada e dividi-la em dois.
• Com o rolo estender a massa formando um círculo. Com uma faca corta-se em oito triângulos e nas bases colocar um bocadinho de fiambre. Enrolar e colocar num tabuleiro previamente untado com margarina. Repetir a operação e pincelar com leite.
• Com o pedaço de massa destinado aos carcóis, estender a massa em forma de rectângulo. Polvilhar com açúcar e canela. Espalhar os corintos e enrolar.
• Partir em pequenas fatias e colocar no tabuleiro dos rolinhos.
• Levar o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180 °C.

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