Rolling pizza de ananás, bacon e fiambre - receita bimby

Name: Rolling pizza de ananás, bacon e fiambre - receita bimby
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Cuisine: pt
Ingredients: Massa:; 200 gr de água; 3 colheres de sopa de leite em pó magro; 1 colher de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de sal; 400 gr de farinha; 20 gr de fermento de padeiro (1 pacote de fermipan); Molho de tomate:; Tomates bem maduros (usei polpa de tomate); 50 gr de azeite; Sal, pimenta, oregãos

Prato Principal

6 porções

10 min

25 min

Muito Fácil

Rolling Pizza de Ananás, Bacon e Fiambre - Receita Bimby

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Depois de uma noite de folia e de marteladas, nada melhor para o almoço do dia de S.João do que uma bela pizza caseira. Desta vez deixo a minha versão da Rolling Pizza.

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

200 gr de água

3 colheres de sopa de leite em pó magro

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de sal

400 gr de farinha

20 gr de fermento de padeiro (1 pacote de fermipan)

Molho de tomate:

Tomates bem maduros (usei polpa de tomate)

50 gr de azeite

Sal, pimenta, oregãos

Preparação

Massa:
Colocar a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite e programar 1 minuto, à temperatura 37 °C, velocidade 3. Adicionar a farinha e o sal e programar 2 minutos, velocidade Espiga. No final retirar a massa e colocá-la a levedar coberta com um pano durante meia hora.
No fim, mexer um pouco e untar uma forma redonda de pizza com um pouco de azeite. Moldar a massa de modo a ultrapassar um pouco a borda. Dispor a toda a volta tiras de queijo mozzarella e enrolar as bordinhas. Deixar levedar novamente. Pincelá-la com um pouco de azeite, picá-la e levar ao forno pré-aquecido a 180°C até ficar douradinha.
Molho de tomate:
Colocar no copo da Bimby os alhos e picar à velocidade 5 durante 5 segundos. Adicionar o azeite e programar mais 5 minutos, à temperatura 100 °C, velocidade 1. Acrescentar o tomate, o sal e pimenta e seleccionar mais 10 segundos à velocidade 3, seguido de 10 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1. No final reduzir tudo a um puré durante 25 segundos, velocidade 6.
Pincelar a base da pizza com este molho e colocar os ingredientes que se pretendem. No meu caso fatias de queijo mozzarella, bacon, ananás, fiambre e polvilhar com queijo mozzarella ralado.

AAlebana

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